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El objetivo de este breve artículo es evaluar la actual controversia sobre los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en la agricultura y sus posibles implicaciones para el sistema comercial mundial. Y, lo que es más importante, ofrece una solución a los graves perjuicios que puede sufrir este sistema, que se desarrollará más adelante. El resto de este artículo se divide en tres secciones. La siguiente sección tratará sobre el etiquetado de los productos agrícolas con OGM, distinguiendo entre las cuestiones relativas a los productos alimentarios y las que afectan a las semillas. A continuación, se argumentará a favor de un tipo particular de etiqueta «negativa» («este producto no contiene OGM») a diferencia de una etiqueta «positiva» («este producto puede contener OGM»). Esta propuesta se basa en la experiencia de Estados Unidos en el sector lácteo con la leche de vacas tratadas con somatotropina bovina recombinante, o rBST. Por último, se concluye con un debate sobre las cuestiones que quedan sin resolver en la propuesta de etiquetado, y algunos de los retos que siguen planteando los OMG para el sistema alimentario y agrícola mundial.

¿son seguros los transgénicos?

Los transgénicos son una tecnología que consiste en insertar ADN en el genoma de un organismo. Para producir una planta transgénica, el nuevo ADN se transfiere a las células vegetales. Por lo general, las células se cultivan en tejidos y se convierten en plantas. Las semillas producidas por estas plantas heredarán el nuevo ADN.
Las características de todos los organismos vivos están determinadas por su composición genética y su interacción con el medio ambiente. La composición genética de un organismo es su genoma, que en todas las plantas y animales está formado por ADN. El genoma contiene genes, regiones de ADN que suelen llevar las instrucciones para fabricar proteínas. Son estas proteínas las que dan a la planta sus características. Por ejemplo, el color de las flores viene determinado por los genes que llevan las instrucciones para fabricar las proteínas que producen los pigmentos que colorean los pétalos.
La modificación genética de las plantas consiste en añadir un tramo específico de ADN al genoma de la planta, dándole características nuevas o diferentes. Esto puede incluir un cambio en la forma en que la planta crece, o hacerla resistente a una enfermedad particular. El nuevo ADN pasa a formar parte del genoma de la planta modificada genéticamente que contendrán las semillas producidas por estas plantas.

Maíz modificado genéticamente

Desde que el ser humano cultiva plantas y cría animales para su alimentación, ha seleccionado plantas y animales con rasgos beneficiosos para su posterior reproducción. Estos rasgos reflejan las variaciones genéticas que se producen de forma natural y dan lugar, por ejemplo, a un mayor rendimiento o resistencia a las enfermedades o a las presiones medioambientales.
La tecnología moderna permite alterar el material genético para crear nuevos rasgos en plantas, animales, bacterias y hongos. Esta tecnología se ha utilizado principalmente en los cultivos para aumentar la resistencia a los insectos y la tolerancia a los herbicidas, y en los microorganismos para producir enzimas.
Los organismos cuyo material genético ha sido alterado de este modo se denominan organismos modificados genéticamente (OMG). Los alimentos y los piensos que contienen o están compuestos por OMG o producidos a partir de OMG se conocen como alimentos y piensos modificados genéticamente (MG).
Junio de 2018 La EFSA adopta una nota técnica que proporciona recomendaciones y requisitos sobre la información de secuenciación que debe presentarse cuando se utiliza la secuenciación de Sanger o la secuenciación de próxima generación (NGS) como parte de las solicitudes de autorización de comercialización de OGM en la UE. Esta nota sustituye a la directriz del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea de 2016.

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Los organismos modificados genéticamente (OMG) son organismos, como plantas, animales y microorganismos, cuyas características genéticas han sido alteradas de una forma que no se produce de forma natural mediante el apareamiento y/o la recombinación natural. Los alimentos y los piensos que contienen, consisten o se producen a partir de OMG se denominan alimentos o piensos modificados genéticamente (MG).
La legislación de la UE sobre OMG está vigente desde principios de los años 90 y tiene por objeto garantizar que los OMG y los productos derivados de OMG que se producen o comercializan en la UE cumplen las normas de seguridad más estrictas, al tiempo que garantizan el funcionamiento eficaz del mercado interior.

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